Przepisy
Tagi:
celiakiaglutenmąki bezglutenowepieczywo bezglutenowe
Zobacz również:

Pierwsze wrażenia w podróży po Kaliforni. 

Ogólne
więcej
17.03.2015
Wiesz co zjesz

Restauracja na Placu Konstytucji obiecuje, że zjesz dobrze i świadomie. 

Restauracje
więcej

Bezglutenowy piernik autorstwa mojej mamy, więc najlepszy ;)

Przepisy
więcej
09.01.2015
Warsaw Potato

Warsaw Potato, czyli warszawski ziemniak na Nowym Świecie.

Restauracje
więcej

07.01.2013

Bezglutenowy chleb

Oznaczenie:
bezglutenowy
Ilość:
16 kromek z jednej foremki o wymiarach 22cm x 12cm
Czas przygotowania:
20 minut
Czas gotowania:
pieczenie - około 40 minut



Składniki:

  • 50 g drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 2 jajka
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2,5 szkl bezglutenowej mąki ( można mieszać różne rodzaje)
  • 2 łyżeczki gumy guar
  • 0,5 łyżeczki soli

Wykonanie:

  • Wysmaruj formę do chleba tłuszczem i posyp mąką (opcjonalnie kaszką kukurydzianą); odstaw na bok; (Aby ograniczyć tłuszcz, foremkę można wyłożyć papierem do pieczenia)
  • W małej misce rozpuść w ciepłym mleku drożdże i cukier;
  • W blenderze połącz jajka, olej oraz mieszaninę z drożdżami. Stopniowo dodawaj mąkę, sól oraz gumę guar. Mieszaj przez około 2 minuty, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. (Ciasto będzie nieco miększe niż to glutenowe);
  • Ciasto przełóż do nasmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Wygładź wierzch ciasta mokrą łopatką; Następnie przykryj czystą szmatką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia;
  • Piecz w temperaturze około 200°C aż ciasto będzie złociste na wierzchu. (Dla przyspieszenia pieczenia, ciasto można luźno przykryć folią aluminiową, następnie pod koniec pieczenia zdjąć folię aby chleb się przyrumienił);
  • Po wyjęciu z pieca odstawić do ostudzenia;

Uwagi:

  • Pamiętaj aby wszystkie składniki były bezglutenowe;
  • Po dodaniu do masy gumy guar ciasto natychmiast zgęstnieje co może utrudnić nieco miksowanie, dlatego najlepiej gumę guar dodawać na końcu;

Komentarze

Copyright © 2012 GluNoMore
Projekt:
Realizacja: